胡萝卜叶(缨)的功效与作用 胡萝卜缨子的吃法

时间:2018-10-26 15:25

来源:果蔬谱

编辑:我在线上

总有网友问胡萝卜缨子是什么?就是胡萝卜叶哦,在一些地区也被称为莱菔叶。胡萝卜叶是可以吃的,它含有极其丰富的维他命A、维他命B2。下面果蔬谱小编具体介绍胡萝卜叶的功效作用及吃法。

胡萝卜叶(缨)的功效与作用 胡萝卜缨子的吃法

胡萝卜缨的营养价值

胡萝卜叶也叫萝卜缨子,在一些地区也被称为莱菔叶,具有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。

现代医学研究表明,胡萝卜叶的营养价值在很多方面高于胡萝卜。它所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。

胡萝卜缨的保健功效

1、降血糖,有助于帮助糖尿病患者控制血糖。

2、胡萝卜缨子中的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化并降低胆固醇,经常食用对防治高血压有一定的疗效。

3、利水、消食、理气、化痰和止咳等药用保健功效。

4、另外,胡萝卜叶还含有较高的钼,经常吃胡萝卜叶,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

5、最重要的是胡萝卜叶的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌。对于爱美人士来说,经常吃一些胡萝卜叶,不仅能填饱肚子减少主食的摄入量,更能减肥瘦身。

胡萝卜叶(缨)的功效与作用 胡萝卜缨子的吃法

胡萝卜缨的食疗方

1、治疗消化不良:嫩胡萝卜缨子炒狗肉丝,脆嫩辣香,可以起到增温补脾胃、益肾助阳的效果。

2、治疗尿路感染:取干或鲜胡萝卜缨子与适量红糖一起煮水喝,每天喝一次,连喝两天即可治愈尿路感染,配合消炎药一起使用效果更佳。

提醒:胡萝卜缨子不可与人参、地黄、首乌等共同进食。

胡萝卜叶(缨)的功效与作用 胡萝卜缨子的吃法

胡萝卜缨的吃法

胡萝卜叶不仅是味道可口,吃法也是百无禁忌,凉拌、包饺子、熬汤、蒸菜等都是较好的食用方法。

1、蒸菜

胡萝卜叶最常见的做法是做蒸菜,蒸好的胡萝卜叶味道很清香,有种蒸蒿子秆的味道,蘸上点醋蒜汁,味道很是独特。如果在蒸好后再泼上一点热油泼辣子,那味道比吃肉感觉都好。

不过得注意,蒸的时间不要太长,熟了立马取出来,如果长时间闷在里面的话,不仅颜色不好看,还会影响口感。

2、凉拌

由于胡萝卜叶和其他蔬菜一样,维生素比较容易流失,所以最好是先将整叶焯一下,再加上自己喜欢的调料一拌就可以吃了。

3、熬汤

用胡萝卜叶熬汤时,最好是放一些肉一起熬,比如说猪瘦肉、猪大骨等。

因为这样不仅能增加补钙的效果,还有就是胡萝卜叶清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维,能让肉食变得更容易消化。

本文内容仅供参考,不能作为诊疗依据,如有相关问题请勿必咨询专业人士,风险自担后果自负!
相关内容
胡萝卜汁的功效与作用 胡萝卜汁生喝还是熟喝好

胡萝卜汁的功效与作用 胡萝卜汁生喝还是熟喝好

2018-11-01 蔬菜功效

胡萝卜汁富含多种营养物质,喝胡萝卜汁好处多多,果蔬谱小编今天为大家介绍胡萝卜汁具体都有哪些功效与作用,什么时候喝,生喝还是...

胡萝卜可以生吃吗 生吃胡萝卜有什么好处

胡萝卜可以生吃吗 生吃胡萝卜有什么好处

2018-10-26 蔬菜功效

胡萝卜是可以生吃的,你可以直接洗干净就吃,也可以凉拌萝卜丝等,那么胡萝卜生吃对人体有什么好处呢?生吃胡萝卜都要注意哪些问题...

胡萝卜的功效与作用禁忌

胡萝卜的功效与作用禁忌

2018-10-26 蔬菜功效

胡萝卜又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜的变种,其根及叶均可作蔬菜食用,含有多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。今天果蔬谱小编就与大...

胡萝卜的营养成分 胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜的营养成分 胡萝卜怎么吃最有营养

2018-10-26 蔬菜功效

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维...