常吃鬼子姜有哪些危害
洋姜多吃没有坏处。洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜。具有利水除湿,清热凉血,益胃和中的功效。它还有一种特殊的功效就是对血糖具有双向调节作用。经常食用洋姜降脂降糖、增强免疫力、促进矿物质吸收、排毒通便等。副作用基本上没有。
洋姜分泌一种菊糖,这种物质在被人体消化以后会促进胰腺分泌胰岛素,对于糖尿病,出现尿糖的情况,有很好的改善作用。
洋姜中含有的胡萝卜素非常多,可以为人体合成维生素提供原料,帮助排出身体的毒素,有美颜的效果,同时也可以调节胃肠的环境。
吃洋姜有降血糖的效果,对于体内含糖量太高而出现的虫牙也有预防效果,含有的矿物质和蛋白质对于提高机体的免疫力非常有好处。
鬼子姜吃法大全
1.腌制咸菜:将鬼子姜洗净晒干,将花椒、大料、生姜中倒入酱油,一起煮,晾凉后倒入罐中,封口,几日后取出即可食。
2.蒸煮:小孩拳头大小的鬼子姜,也可以用水煮或者蒸着吃。
3.凉拌:将鬼子姜用水焯一下,之后切丝凉拌,加入拍碎的蒜和姜、香菜、酱油等调料。
4.制作泡菜:将鬼子姜洗净去皮,与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制泡菜,放入糖、醋、盐等调料。
5.酱鬼子姜:清洗干净趁潮气散盐腌1天后滗出汤,放白糖、蜂蜜、酱油浸泡2天入味就可以吃了,操作过程不可以沾油,酱的过程最好放在冰箱冷藏室,这种方法适合小量腌制随吃随取,如果腌制的多,酱油一定要见开晾凉后再浸泡,最好用甜草酱菜不易变酸。
注意事项:腌制时间最好不短于40天,否则易产生亚硝酸盐致癌。