草莓如何长期保存 草莓放冰箱的正确方法

时间:2020-05-02 09:50

来源:果蔬谱

编辑:我在线上

草莓因其酸甜可口深得男女老幼喜爱,但草莓却有一个缺点,那就是不好保存,容易腐烂变质,今天果蔬谱小编为大家带来草莓的最佳保鲜方法,一起来看看吧。

草莓如何长期保存 草莓放冰箱的正确方法

1、挑选草莓时,要选择没有机械性碰伤或冻伤的果实。

由于表皮层很薄,果农们在采摘时,草莓难免受到挤压、碰撞而有破损,而且果农们为了增加草莓的卖相、减少成本和提升销量,将草莓按照个头从小到大,依次放在透明塑料软盒里,下面的草莓由于个头小,很容易受到上面个头大的草莓的挤压,也增加了破损的几率。

所以,我们在挑选草莓时,一定要选择没有损坏的草莓。此外,在装袋时,要用大拇指和食指指腹捏起果蒂部位,避免指甲接触到果肉,要轻拿轻放

草莓如何长期保存 草莓放冰箱的正确方法

2、避免一次性购买太多。

买草莓的时候,不要贪多,吃多少买多少,不要因为吃不完导致草莓变质,容易造成浪费。

草莓买回来之后,如果一次吃不完,就不要全部都洗完,因为草莓一旦被清洗后,果肉容易变软,如果不在短时间内吃完,细菌等微生物就会大量繁殖,导致草莓腐烂。

剩下的草莓,如果在当天就能吃完的话,只需将草莓放在10度左右的阴凉通风处即可,这种存储方式,能最大可能的保留草莓的新鲜口感。

草莓如何长期保存 草莓放冰箱的正确方法

3、冰箱冷藏法。

如果草莓需要存放一周左右的时间,就要用到冰箱进行冷藏了。

首先,草莓除了不能清洗之外,还需要将已经变软颜色变黑的果子挑出来,防止细菌扩散繁殖。

其次,准备保鲜盒或漏盆,在其底层铺一层干净的餐巾纸,将草莓整齐的码在上面,注意草莓之间要留有空隙,不能相互紧挨着,这样不仅能防止草莓受到磕碰,还能防止草莓表皮留存多余的水分。

再次,不要将盖子直接扣住保鲜盒或漏盆,而是用保鲜膜包裹在保鲜盒或漏盆口上方,以保持容器内空气流通。

最后,将包裹好的容器放入冷藏室内,与有异味的食物分开放,防止串味。

草莓如何长期保存 草莓放冰箱的正确方法

4、冰糖或白糖腌制保存法。

一种是简制版冰糖草莓。可以将冰糖或白糖熬制成糖浆,将草莓洗干净后放入玻璃容器里,待糖浆冷却后,倒入刚才放置草莓的容器中,将草莓全部覆盖,再盖紧玻璃容器的盖子,最后放入冰箱冷藏室。

另一种是,简制版草莓罐头。将草莓洗干净后,去掉果蒂和绿叶,沥干水分后切片。先在罐头容器底部放一层草莓切片,然后,均匀的撒上一层白糖,根据草莓切片数量和容器大小重复此程序数次,最后将容器密封好后,放置冰箱。这两种方法,既能有效地防止草莓中的营养成分不流失,又能保留草莓的口感。

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5、冰箱冷冻法。

如果草莓需要放置一个月以上的时间,就需用到冰箱冷冻法了。

一种方式是,冻草莓保存法。先将洗干净的草莓放在盘中,相互之间留有间隙,这样可以防止将草莓放入冷冻室后,草莓冻在一起。待草莓完全冷冻之后,将草莓单颗取出,再一起放入容器后密封,最后再放入冰箱进行冷冻。

另一种方式是,草莓冰块法。将洗干净的草莓,用搅拌机绞碎后,倒入冰块模具中,再将模具放入冰箱冷冻室。

本文内容仅供参考,不能作为诊疗依据,如有相关问题请勿必咨询专业人士,风险自担后果自负!
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